Шиитаке-мицелий готов к выращиванию 3,2 кг

Аматорская управа  шиитаке

и шаг

вы получаете мешок с субстратом (так называемый куб ) для выращивания шиитаке, заросшего мицелием, созревшим и готовым к плодоношению . На 1-2 дня кладем кубик в место, где будем вести домашний урожай, не распаковывая мешок .

II шаг

разворачиваем кубик острым ножом или ножницами .Отрезаем часть мешка над поверхностью мицелия на рисунке № 2 , отмеченном красной пунктирной чертой, затем аккуратно разрезаем оставшуюся часть мешка сверху вниз на рис.3 и полностью снимаем с кубика.

развернутый кубик и помещаем в заранее подготовленное для этой цели место для небольшого выращивания, кубики можно поместить на подставку, тарелку и накрыть большим полиэтиленовым пакетом, оставляя пространство между поверхностью Куба и стенками мешка .

важно 2-3 раза в день снимать полиэтиленовый пакет с лодыжек на 10-15 мин, а полиэтиленовый пакет изнутри опрыскивать водой, что обеспечит достаточную влажность

для грибов .

через несколько дней на Кубе появляются плодовые тела и в течение нескольких дней достигают

размера, подходящего для сбора урожая . Для улучшения процесса индукции ( связывания плодовых тел) допустимо выставлять куб снаружи здания на ночь (если это возможно), суточные колебания температуры способствуют более сильному связыванию плодовых тел , даже если наружная температура находится в районе нуля или слегка отрицательна.

срезаем плодовые тела острым ножом заподлицо с поверхностью куба , чтобы не осталось остатков черешка, который может быть местом заражения молочницей.

III Шаг

после первого так называемого . после броска мицелий отдыхается, кубик оставляют открытым в максимально сухом месте, чтобы он похудел примерно до 1,5 кг, примерно на 7-10 дней .

затем, чтобы получить следующий бросок, мы замачиваем лодыжку в холодной воде примерно на 12-24 часа, чтобы она набрала вес, близкий к 3 кг.Куб должен быть полностью погружен в сосуд, в котором мы время от времени пополняем воду.

после извлечения куба из воды мы оставляем его на несколько часов без покрытия мешком, чтобы высушить поверхность Куба, затем помещаем на тарелку, накрываем мешком, и процесс начинается снова . Из кубика можно получить до 1,5 кг грибов за 4-5 бросков .