его иногда называют морской спаржей, морским корнишоном или морской фасолью, хотя больше всего он напоминает растущий в наших лесах хвощ. Мясистые темно-зеленые побеги хрустящие и имеют характерный соленый вкус, который очень ценится, особенно в англосаксонской кухне. Солируд может быть интересным дополнением к блюдам из рыбы или морепродуктов, а также к салатам, пасте или ристотто.