ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА СВЕЖАЯ РЖАНАЯ ТИП 720 ! Рецепт !

наша собственная ржаная закваска типа 720-200г с рецептами выпечки и размножения - кладовка < 3

природная магия, формирующаяся на наших глазах! Он проверяет терпение, систематичность и заботу, а также отвечает уникальным вкусом. Быть обладателем хорошей закваски-настоящее искусство сегодня. С кладовой это возможно! Мы выходим вам навстречу, чтобы вы открывали, валовые домашние пекарни! Закваска получается путем смешивания муки с водой, которая под влиянием времени и соответствующей температуры ферментируется. Затем развиваются дикие дрожжи и молочнокислые бактерии (Lactobacillus). Это те же бактерии, что и в силосе, йогурте или кефире. Именно они объясняют разницу между обычным хлебом и хлебом на закваске. Стоит отметить, что начало кладовой закваски, которую мы сами производим, уже более 19 лет, что делает эти полезные бактерии совершеннолетними.

при покупке закваски мы прилагаем инструкцию, благодаря которой вы шаг за шагом узнаете все тонкости подкормки закваски. Таким образом, вы испечете не одну, а дюжину вкусных буханок домашнего хлеба!

открывайте с нами домашние пекарни <3

...не забудьте добавить в корзину "кормушку" - ржаную муку типа 720 !

ржаная закваска-свойства

ржаная мука тип 720 является подходящей мукой для приготовления закваски. Не без причины его иначе называют "идеальным кормушкой для закваски хлеба"” Благодаря богатству полезных компонентов, присутствующих в ржаной муке, процесс брожения происходит быстро. Во время созревания закваски образуются ценные для нашего здоровья бактерии молочного брожения. Они предотвращают, помимо прочего, деградацию витаминов и увеличивают усвоение питательных веществ. Кроме того, они позволяют получать продукты, способствующие укреплению здоровья.

ПРЕИМУЩЕСТВА ХЛЕБА на закваске

как известно, хлеб на закваске имеет множество преимуществ, важных для поддержания здоровья. В процессе ферментации вырабатывается молочная кислота, которая активирует пищеварительные ферменты, тем самым ускоряя работу нашей пищеварительной системы. Предотвращает запоры и стимулирует процесс выведения. Закваска подавляет рост болезнетворных бактерий, в то же время препятствует развитию рака толстой кишки. Нет необходимости упоминать, что хлеб на закваске-это ряд витаминов и минералов, которые организм лучше усваивает и, таким образом, укрепляет иммунитет на долгие годы. Во время этого магического процесса происходит высвобождение важных элементов, таких как цинк, магний, кальций и железо. Каждый из них выполняет в нашем организме важнейшие задачи. Пищевая ценность хлеба на закваске очень высока, он определенно превосходит хлеб, испеченный исключительно на основе дрожжей. Хлеб на закваске будет особенно рекомендован людям, борющимся с диабетом. Было показано, что при этом заболевании хлеб на закваске не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Стоит также отметить, что использование хлебной закваски не только снабдит нас ценными витаминами и минералами, но и продлит срок годности продукта. Кроме того, это улучшит его текстуру и аромат.

✔ закваска хлеба-что это?

хлебная закваска образуется при смешивании муки с водой. Под влиянием времени и соответствующей температуры происходит процесс брожения, в ходе которого образуются полезные молочнокислые бактерии, которые выполняют ряд важных функций для улучшения нашего здоровья и благополучия.

✔ закваска для хлеба-из какой муки?

при употреблении хлеба на закваске стоит, чтобы его готовили на ржаной муке, которая характеризуется гораздо более высокой питательной ценностью по сравнению с другими видами муки. Ржаная мука типа 720 или непросеянная мука типа 2000-отличный выбор для “подкормки” ржаной закваски.

✔ хлеб на закваске - для похудения?

хлеб на закваске-определенно лучший выбор, чем обычный хлеб, испеченный только с участием дрожжей. Он характеризуется гораздо большим содержанием ценных пищевых волокон, которые ускоряют перистальтику кишечника и заставляют пищу дольше насыщаться, тем самым эффективно предотвращая перекусы. Без сомнения, это полезно для тех, кто борется с лишними килограммами.

✔ хлеб на закваске - какой гликемический индекс?

хлеб на закваске - это не только лучший выбор питания в связи с богатством витаминов и минералов. Этот продукт рекомендуется также людям с диабетом, потому что он имеет гораздо более низкий гликемический индекс, поэтому он не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови.

✔ хлеб на закваске - почему здоровый?

хлеб на закваске обладает рядом доказанных полезных для здоровья свойств. Он отличается, прежде всего, гораздо большей доступностью элементов, в частности железа. Кроме того, это богатство пищевых волокон, витаминов группы В и минералов, таких как цинк, кальций и магний.

мы сердечно приглашаем вас посетить наши другие предложения, в которых из мака можно найти:

• Миндальная мука – натуральный, безглютеновый заменитель пшеничной муки, который приобрел популярность при использовании в диетах с низким содержанием углеводов. Покоряет полки магазинов здоровой пищи!
• Кокосовая мука – вы легко приготовите богатую клетчаткой, низкоуглеводную и ароматную выпечку.
• Мука для пиццы тип 00 – очень легкая, поэтому тесто для пиццы с участием этого вида муки одновременно хрустящее и пушистое и правильно поднятое.
• пшеничная мука для тортов тип 450 / тип 405 EXTRA - идеально подходит для приготовления идеального бисквита, теста для блинов и вафель. Самый универсальный из всех видов мака, а его высокое качество переводится в конечный результат мучных блюд.
• пшеничная мука класса люкс тип 500 – это хороший выбор для изготовления домашнего теста для пельменей, лапши и других кондитерских изделий. С помощью роскошной муки мы приготовим идеальное песочное тесто, подорожники, а также типичный пшеничный хлеб.
• Пшеничная мука универсального типа 650 - как следует из названия "универсальная"! Попробуйте его для заправки и загустения соусов. С ней нет никаких проблем с выпечкой ;)
• пшеничная ржаная мука тип 720 - один из основных ингредиентов здорового хлеба на закваске, аромат которого будет гордо распространяться по вашим домам!
• хлебная Пшеничная мука тип 750 – идеально подходит для выпечки пухлого хлеба, а также румяных булочек, производства макарон, блинов и теста для пельменей.
• ясная Мука типа 650 - определенно более ценная, чем классическая пшеничная мука. Легкий и универсальный.
• цельнозерновая мукатип 2000 – гораздо более здоровая альтернатива классической пшеничной муке. Мука из полбы может служить основой для легкой, здоровой выпечки, но из-за видимого присутствия отрубей требует добавления большего количества воды.
• ржаная мука из непросеянной муки тип 2000 – мука отличная для подкормки нашей домашней ржаной закваски, характеризуется высоким содержанием ценных пищевых волокон и минеральных компонентов, из-за низкой степени измельчения, стоит сочетать ее с другими видами муки.
• Пшеничная мука gracham тип 1850 - цельнозерновую пшеничную муку можно использовать для выпечки здорового домашнего хлеба, темных зернистых булочек.
• Цельнозерновая пшеничная мука - цельнозерновую пшеничную муку можно использовать для приготовления здорового домашнего хлеба, темных зернистых булочек.
• цельнозерновая ржаная мука - цельнозерновую ржаную муку можно использовать для здоровой ржаной выпечки или панировки.
• Крупчатка мука тип 450 - изучая рецепт идеального бисквита для торта, мы обязательно встретим в нем гарнир крупчатки. Смешивание именно этого вида муки с пшеничной-секрет успешной выпечки!
• манная крупа - используется веками! Обладает множеством полезных свойств. Кто из нас не помнит, что это такое ; -)
• пшеничные отруби / полбы - недооцененное дополнение к выпечке хлеба и вкусным завтракам.
• манная крупа - также называемая манной крупой! Это позволяет получить упругое и не выпадающее тесто. Каждый Пиццерман знает, что без нее не обойтись при замешивании теста!
• сухие дрожжи - благодаря им каждый вид теста будет равномерно расти. Дрожжи обладают высокой ферментационной способностью. Они идеально подходят для выпечки тортов, хлеба или пиццы.
• закваска для хлеба непросеянный тип 2000 или тип 720 - нельзя не упомянуть о полезных свойствахзакваски , которую мы производим самостоятельно и с большой заботой. Наша закваска систематически подкармливается ржаной мукой высочайшего качества, поэтому мы уверены, что домашний хлеб будет максимально питательным. Открывайте домашние пекарни вместе с нами и заражайте этой привычкой своих близких! Все знают, что домашнее = лучшее!