основна умова отримання відмінного бальзамічного оцту-повільне дозрівання.
оцет due Vittorie Oro (Gold) проводить більшу частину свого життя в дубових бочках, що сприяє вивільненню танінів і поглинанню есенції деревини.
перед забутеленням він піддається суворому лабораторному контролю, що становить
гарантія високої якості та відповідності чинним стандартам .
Базова солодкість оцту Due Vittorie гармонійно поєднується з кислотністю, а щільність і запах доповнюють
виключно приємні відчуття почуттів. У фінальній частині дегустації з'являється присмак вишні
спрямовує думки до незліченних можливостей поєднання цього унікального смаку в стравах, поданих
на всі випадки життя.
бальзамічний оцет для антономазії ...
вибрані властивості для здоров'я:
природна дія проти холестерину і надлишкового жиру .
активізують процес виробництва ферментів, що окислюють жирні кислоти в крові, приносять користь обміну речовин і тиску.
крім того, вони мають антибактеріальні та дезінфікуючі властивості, заспокоюють кашель і активують імунну систему, є добавкою вітамінів А, В і С.
щодня підтримують травлення і відмінно заряджають енергією.
інформація про виробника:
Due Vittorie-це типовий Регіон Модени, плід пристрасті та відданості Давіде Малетті, моденського діда прадіда, який вирішив виробляти бальзамічний оцет з повною повагою та увагою до традицій землі, з якої він виник.
ферма Due Vittorie має свою штаб - квартиру в Сольєрі, в самому серці району, відомого своїми Ламбруско-ді-Сорбара, який завжди був відомий своєю родючою сільською місцевістю і виробництвом бальзамічного оцту-знаменитого "Aceto Balsamico di Modena IGP".
на фермі, оточеній виноградниками-з яких походить сировина, місце, де культивується традиція
і робота на землі, що поєднує цінну спадщину минулого з сучасними технологіями.
СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКЕ ПІДПРИЄМСТВО Due Vittorie в своєму виробництві звертає увагу на справжність і якість сировини, тим самим пропонуючи бальзамічний оцет "природно густий", сертифікований IGP [PGI], без добавок барвників і консервантів, з натуральним багатим смаком - неповторним і вишуканим.
сьогодні моденський оцет Due Vittorie Aceto Balsamico di Modena IGP, визнаний унікальним доповненням до страв, що використовуються найвидатнішими кухарями в усьому світі, входить в число фірмових виробників Італії № 1 в сегменті до 250 мл, згідно з даними про продажі, опублікованими Nielsen з вересня 2010 року.
нижче наведені приклади застосування
