засновниками DESEO Patisserie&Chocolaterie є Лукаш Смолінський і Наталія Сітарська, пара мандрівників, які вже багато років ведуть найпопулярніший в Польщі блог про подорожі і їжі Tasteaway.
під час своїх кулінарних подорожей Європою та світом Наталя та лука закохалися в десерти типу Petit Gateau та в сучасну кондитерську. Саме тому в 2015 році вони вирішили відкрити власну кондитерську у Варшаві. В даний час в столиці працює вже 6 закладів під брендом DESEO: Майстерня з кондитерської на вул.повзунок 3, кондитерська на вул. Бураківській 5/7, вул. плацдарму 223, точка У варшавських пивоварнях і Форте 8, а також приміщення DESEO x Volvo на вул. Маршалківській 89. За межами Варшави DESEO дійшов до Познані, де працює кондитерська в Старій пивоварні. З червня 2023 року наші солодощі можна зустріти в історичному залі підводних човнів, Food Hall Montownia Gdansk.
назва кондитерської походить від іспанської мови і означає бажання, мрія. Таким чином, DESEO - це мрія про власну кондитерську, а для гостей – сподіваємось-мрія про смачні, якісні та красиві десерти.е>