що таке мастика, інакше звана мастикою або смолою?
мастика Хіоса-це унікальна смола, яка виробляється виключно на грецькому острові Хіос, в основному в південній частині острова, в регіоні, відомому як Мастіхохорія, або "села мастики". Він характеризується специфічним, злегка солодкуватим смаком і ароматом, а також багатьма корисними для здоров'я властивостями.
ця смола видобувається з мастичного дерева (Pistacia lentiscus var. Chia), який є різновидом фісташок. Ці дерева виробляють смолу, коли їх кору розрізають. Цей процес надзвичайно трудомісткий і вимагає великих знань і навичок, а сама мастика збирається вручну традиційним способом, що робить її ще більш унікальною.
мастика з Хіосу протягом століть цінувалася за її цілющі, антибактеріальні, антиоксидантні та протизапальні властивості. Він використовується в різних формах-в якості харчової добавки, у виробництві масел, зубних паст, жувальних гумок, косметики і ліків. Це також популярний інгредієнт грецької та середземноморської кухні, який додається до тістечок, морозива, напоїв та лікерів.
У 1997 році мастика з Хіосу була внесена до списку охоронюваних найменувань Походження Європейського Союзу, що підкреслює її унікальність і культурне значення. Це не тільки продукт з винятковими властивостями для здоров'я, але і елемент спадщини і традицій острова Хіос, що приваблює туристів і гурманів з усього світу.
