Тріска 1-3 мм черешня коптильня KL. 02 для коптильні БОРНЯК відро 3Л
В наявності
Артикул
15168367089
375,00 грн.
Висока якість черешні копчення деревної тріски Розмір 1-3mm, Калібр 02. тріска об'ємом 3 літри упакована в герметичне відро з багаторазовою кришкою.
ми дуже раді, що ви звернули увагу на нашу пропозицію.
деревна тріска черешні залишає в копченостях багатий, злегка солодкуватий смак і фруктовий аромат. Вони надають м'ясу легку гіркоту і темно-коричневий колір.
- деревна стружка 1-3 мм рекомендуєтьсядля коптильні з автоматичною подачею-серед іншого типу БОРНЯК
деревна стружка призначена для популярних електричних коптильні з димогенератором, а також для всіх традиційних коптильні і для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр деревної тріски для вашої коптильні рекомендує виробник)
параметри і зміст пропонованого продукту:
- деревна тріска вишні
- об'єм 3 літри
- вага близько 0,8 кг
- Калібр 02 (1-3 мм)
- пилососити, висушити і ретельно відсортувати
- висушити при температурі 500 - 600*C
- без грибків, бактерій і мікробів
- вологість 10% (+/- 2%)
- 3 л деревної тріски становить близько 12 годин копчення
- Висока якість польської деревини, використовуваної для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
вишня - цей вид кісточкового дерева додасть м'ясу фруктовий солодкуватий запах з відтінком гіркоти. Він ідеально підходить для птиці, телятини, свинини, хоча nі найчастіше використовується для підвищення смакових якостей копченої прісноводної риби.
коптильна тріска Калібр 02 (близько 1-3 мм)
цікаві факти про копчення......
копчення - метод консервування харчових продуктів (м'яса і м'ясних продуктів, риби, сирів, солоду та ін.) за допомогою диму. В результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічний запах, смак і забарвлення поверхні[1]. Поряд з засолюванням і сушінням копчення вважається одним з найдавніших методів закріплення їжі.
холодне копчення: температура 16-22 °C, Вологість 90-95%
гаряче копчення: 23-40 °C, Вологість 70-90%
гаряче копчення: 40-90 °c
ми не використовуємо деревину хвойних порід для копчення (крім використання в якості добавки для основної деревини – ялівцю) не використовуються, так як їх пекуча смола надає копченостям смак скипидару і викликає обливання м'яса сажею.
для виробництва деревної тріски з листяних дерев використовується коркова деревина, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така незначна кількість не викликає зміни смаку копченостей.
запрошуємо на інші Аукціони !!!
