Улун синій - напів-ферментований, що походить з Китаю з провінцій Фуцзянь і Гуандун, званий синім, бірюзовим або смарагдовим чаєм. Його можна впізнати за кольором листя, темніші краї, які зазнали бродіння, нагадують чорний чай, інші набагато світліші схожі на зелений чай. Він характеризується високим вмістом Теніну і катехінів і невеликою кількістю кофеїну.
Країна походження
- Китай
. спосіб заварювання
заварювати окропом 95 °C близько 3-5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу листя відокремити від настою. Можна заварювати до 4 разів.
