Sambal Oelek-гострий соус, що росте в Індонезії. Своєрідне пюре, приготоване з стиглих червоних перців чилі з додаванням солі і соку лайма. Самбал є обов'язковим у будь-якій індонезійській кухні, і його популярність можна порівняти з популярністю солі в Європі. Майже кожне блюдо в Індонезії подається з відповідним за своїм характером самбалом. Але Самбал елек також популярний у багатьох інших країнах. Він широко поширений у Китаї, Таїланді чи В'єтнамі.
склад: перець чилі 86%, сіль, регулятор кислотності: Е260, Е330, консервант: Е211.
