чорнило, отримане з каракатиці, що використовується в гастрономії для фарбування страв або конкретних інгредієнтів. Поширений в основному в Середземномор'ї. Він забарвлює в чорний колір, ароматизує і надає оригінальний "морський смак".
харчова цінність в 100 г:
- енергетична цінність: 210 кДж/50 ккал
- жир: 0,1 г
- включаючи насичені кислоти: 0,1 г
- вуглеводи: 4,7 г
- включаючи цукру: 0,1 г
- клітковина: 0,0 г
- білок: 7,3 г
- сіль: 8,3 г
