DALLMAYR CLASSIC 500 Г КАВИ В ЗЕРНАХ АРАБІКА
В наявності
Артикул
11787180369
950,00 грн.
офіційний склеп Далмайра поляка
Dallmayr Classic 500 г
виробник: Dallmayr
смак: Classic
Вага нетто: 500 г
тип зерна (склад) : Arabica & amp; Canephora (Robusta)
Тип кави : зернистий
тип: Blend
ступінь куріння: 3/5
кислотність: 2/5
інтенсивність смаку: 3/5
- Dallmayr Classic це ідеальний кави для початківців гурманів, для якихціна грає роль
- вишукані сорти кави
- процес куріння зі збереженням повного аромату
- одна кава-ідеально підходить для будь-якого випадку
сорти кави-Арабіка і Робуста в порівнянні.
з безлічі різних сортів кави дві відіграють особливу роль: Арабіка (coffea arabica) і Робуста (coffea canephora). Вони складають 98 відсотків сирої кави, виробленої у всьому світі.
Арабіка за смаком вважається більш благородним з цих двох видів, вирощених на висоті до 2200 м і зібраних ретельно вручну. Чим вище росте кава, тим нижче середньорічна температура, тому плоди кави дозрівають там повільніше. Таким чином, вони мають більше часу для розвитку мастила, аромату та ніжних кислот.
Arabica
ботан. Назва: Coffea arabica
Походження: Ефіопія
висота: 800-2200 м
температура: 15-24°c
форма: овальна, плоска, довгаста, з вирізом S
аромат: благородний, ніжний, свіжий, фруктовий
кофеїн: 0,9-1,4%
Робуста
ботан. Назва: Coffea canephora
Походження: Конго
висота: 0-800 м
температура: прибл . 26°C
форма: маленька, округла з прямим перетином
аромат: димний, пряний, земляний, дерев'яний
кофеїн: 1,8-4,0%
ступінь обсмажування кави
- 1/5 приблизно при 130°C компоненти сирого зерна, здається, перетворюються. Він змінює колір із зеленуватого на жовтуватий.
- 2/5 безпосередньо перед "першою тріщиною" при температурі близько 190°C зерна все ще компактні, але вже світло-коричневі. З тих пір аромат кави розвивається.
- 3/5 найсвітліша смажена кава підходить для фільтрованої кави. Вони часто мають складну фруктову ноту .
- 4/5 середньо-коричневе обсмажування проводиться при температурі близько 200°C. блищить як Café Crème або міцний фільтрований кави.
- 5/5 темні, чорно-коричневі зерна типові для приготування еспресо. Більш ніжні фруктові кислоти здебільшого зникають.
тільки під впливом обсмажування зерна набувають Типовий коричневий колір, пов'язаний з кавою. У перші хвилини утворюються фруктові кислоти, які з часом обсмажування все більше і більше зникають. Це означає, що чим довше обсмажується кавове зерно, тим менш кислим є кінцевий продукт. більш тривале обсмажування підсилює колір і смак бобів. Ці смажені аромати створюють Типовий, приємно гіркий смак еспресо.
походження має значення
секрет унікального характеру кави Dallmayr вже криється в сиром'ятній каві . Ми використовуємо найніжніші високогірні рослини з найкращих сільськогосподарських угідь у світі. Нашими основними країнами постачання є Ефіопія, Папуа-Нова Гвінея, Колумбія та Бразилія.
кращі умови вирощування простягаються на екваторі, в так званому поясі кавових садів. кава росте виключно в тропічних і субтропічних зонах, на північній широті 23 градуси і на південній 25 градусів. Як широка смуга, кавові регіони простягаються на північ і південь від екватора навколо земної кулі.
уздовж цього так званого поясу кавових садів цей стимулятор вирощується приблизно в 80 країнах, причому лише деякі з них мають економічне значення. Третина кави, яка продається на світовому ринку, виробляється в Бразилії.
ВИРОЩУВАННЯ
як і у випадку з вином, багато факторів впливають на характер кави: властивості грунту, температура і кількість опадів в період дозрівання впливають на смак кави.
кавова рослина чутлива. Він потребує великої уваги і догляду, і для цього збалансований Клімат ‒ вдень і вночі. Йому потрібна достатня кількість опадів і багато тіні, він не переносить сильного вітру або сильної спеки і низьких температур. Грунт повинен бути багатим поживними речовинами і добре зберігати воду, що, наприклад, має місце у випадку вулканічних ґрунтів. Як правило, для розташування сільськогосподарських угідь діє правило: чим вище росте кава, тим холодніше середня річна температура. плоди кави дозрівають повільніше-і мають більше часу для розвитку смаку, аромату і, зокрема, кислот.
органічна кава походить із змішаних культур. На таких плантаціях ростуть не тільки кавові дерева, а й інші рослини, наприклад бананові або інші високорослі дерева. Вони утворюють так звані тінисті дерева, які своїм високим щільним дахом з листя захищають чутливі кавові рослини від інтенсивного сонця і рясних опадів.
назва Dallmayr є синонімом чудової якості продукції і послуг з більш ніж 300-річною традицією. Dallmayr також є одним з найвідоміших німецьких брендів кави.
незважаючи на те, що ми коренимося в Мюнхені, ми працюємо по всьому світу. Завдяки торгівлі вітчизняними та міжнародними продуктами з часом з'явилися знамениті делікатеси, що мають власну гастрономію і кейтеринг. Кав'ярня і торговий автомат розширилися в кінці 50-х років і тепер стали найбільшим напрямком діяльності підприємства. Наш досвід зробив нас визнаним партнером у сфері торгівлі, послуг та громадського харчування.
якщо ви шукаєте інші смаки - Ласкаво просимо на наші інші Аукціони.
Translated by AiTranslate api services.
