дуже здоровий підсолоджувач, глікемічний індекс якого дорівнює нулю.еритритол також має антиоксидантну і захисну дію по відношенню до епітелію, що вистилає кровоносні судини. Він не посилює секрецію травних кислот і дуже добре переноситься організмом. Еритритол, як і інші напівсинтетичні підсолоджувачі, не сприяє появі карієсу. Еритрол в основному отримують шляхом ферментації цукрів. У цьому процесі в основному беруть участь різні види дріжджів, а також бактерії. Сполука, що використовується для виробництва еритролу, може бути глюкозою, сахарозою, фруктозою, а також гліцерином. Описаний замінник цукру також може бути отриманий хімічним способом. Однак це набагато дорожчий метод, який у великих масштабах був би нерентабельним.
склад: еритрол 100%
харчова цінність на 100 г еритролу:
- енергетична цінність 24 ккал