Фермент дистилятора альфа-амілази в рідині BIOWIN

альфа-амілаза - фермент, що розріджує крохмаль, для пюре з подрібнених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі. Ефективно працює при температурі 70-105 & #176;C і pH 4,5, -7,5. Однак ви отримаєте найкращі умови для розкладання крохмалю при температурі 85-95 & # 176; C і рН 5-5, 5.

використання:

у посуді нагрійте воду до температури. 85-95 & #176;C, додати сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 л води. Ретельно перемішайте. Додайте Альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг сировини. Перед додаванням розчиніть відміряну порцію ферменту в невеликій кількості води для кращого розподілу в пюре. Підтримуйте температуру суміші близько 95 & #176;C протягом 1 год, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу дайте пюре охолонути, поки воно не досягне температури. 30 & # 176; C. додайте пакетик з дистиляційними дріжджами, живильним середовищем та глюкоамілазою (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160 або Turbo Potato 403400) і ферментуйте відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 3-7 днів.

дозування: 1 мл на 5 кг сировини.

продуктивність: на 50 кг сировини.

увага!

засіб не для безпосереднього споживання.

специфічний запах типовий для продукту .