Глутамат натрію 200г

глутамат натрію - підсилювач смакуумамі . Приправа додається в страви для поглиблення смаку. Використовується в масовому масштабі в кожному азіатському будинку, вуличної їжі, барах і ресторанах.

умамі - п'ятий з ароматів, що відчуваються людиною(смак визначається як бульйонний, м'ясний). носієм умамі є глутамінова кислота-амінокислота, що міститься в m.in. м'ясо, овочі, водорості та гриби.

більше століття тому глутамат був виділений в порошкоподібну форму (кристали) і став своєрідною спецією. Азіати розглядають цей продукт як щось натуральне, щось, що додається в блюдо, наприклад, сіль і перець.