Кава Мексика ESMERALDA-Single Origin 200г
В наявності
Артикул
9726240257
1 125,00 грн.
кава Мексика Esmeralda SHG EP-Single Origin 200g
- дата куріння: немає (обсмажується тільки після замовлення)
- сорт: 100% арабіка
- профіль куріння: сильний
- Регіон: Оахака
- висота врожаю: кава, обсмажена тільки при замовленні, в ремісничій кав'ярні single origin в Гродзіск - Мазовецькому. з цієї причини час доставки збільшується на один день (деталі нижче).
мексиканська Есмеральда походить з найвідомішого регіону вирощування в країні, тобто провінції Оахака. Це відмінна і універсальна Арабіка.
Есмеральда носить технічне позначення SHG EP. Перші 3 літери - це абревіатура від "strictly high grown" або "виключно високорослий" - таким чином, позначаються Арабіки, які ростуть на висоті не менше 1300 метрів над рівнем моря.
кавові зерна в таких умовах більш розвинені і мають більш повний смак. Букви EP позначають експорт на європейський ринок (тобто після сортування вибираються зерна найвищої якості).
Есмеральда-Арабіка виду Бурбон. Він має солодкий, злегка горіховий і квітковий смак, а також інтенсивний, злегка квітковий аромат, невелику кислотність і збалансоване тіло. Рекомендуємо!
Як виглядають кавові зерна?
на наступних фотографіях представлений кави Мексика Esmeralda як до випалу (сирі зелені боби), так і після процесу випалу - на рівні випалу за замовчуванням для цих зерен (ця кава обсмажується за замовчуванням на рівні міцного, тобто для кавоварки/кавоварки).
це справжні фотографії, зроблені нами в нашій курилці.
Коли ви отримаєте замовлену каву?
- Якщо ми отримаємо замовленнядо 12:00 , кава буде обсмажена в той же день.
- Якщо ви замовляєте після 12:00-тоді замовлення переходить на інший день куріння.
після випалу зерна повинні відпочивати (дегазувати) до кінця дня, тому ми пакуємо їх і відправляємо на наступний робочий день після випалу.
кілька прикладів того, як це виглядає на практиці:
- Якщо ви зробите замовлення в понеділок об 11:00 , ми вип'ємо кави в той же день, а відправимо його у вівторок - тобто ви отримаєте його в середу.
- Якщо ви розмістите замовлення в понеділок о 14:00 , ми вип'ємо кави у вівторок, а відправимо його в середу - Ви отримаєте його в четвер.
- Якщо ви розмістите замовлення в четвер о 19:00 , ми вип'ємо каву в п'ятницю, а відправимо її в понеділок - Ви отримаєте її у вівторок.
ви купуєте у ремісника
кожен курив в Single Origin донині курує особисто Міхал Соча - засновник нашої жаровні, який викурив свою першу каву в 2008 році і пов'язав з кавою все своє професійне життя.
і продовжує робити це донині - в 2009 році була створена реміснича жаровня для кави Single Origin, де ми обсмажуємо для наших клієнтів боби з усього світу-майстерним методом, в традиційних барабанних печах відповідно до духу повільного обсмажування. До цього дня це інтимний сімейний бізнес, де всі люблять каву і мають багаті знання про неї.
у нашій жаровні видалення кави з печі визначається не комп'ютером або процедурою, а майстерним оком і нюхом. Технологія тільки допомагає нам, надаючи параметри, пов'язані з вологістю або кольором даних зерен, але ніколи не приймає рішення за Roaster.
Михайло вже кілька років веде експертний блог про каву під назвою кавовий гуру, в якому ділиться знаннями та досвідом, надаючи їх читачам доступним способом. Це справжній океан знань про каву.
якщо ви хочете дізнатися більше про нашу жаровню, відвідайте інші пропозиції - ми пропонуємо більше 20 сортів кави з усього світу, які ми обсмажуємо тільки тоді, коли отримуємо від вас замовлення.
Translated by AiTranslate api services.
