Кава свіжоспечена Ефіопія Jimma of Keffa AA 1 кг

Ефіопія-Батьківщина всіх кавових кущів, вирощуваних по всьому світу. Тут спостерігається найбільше генетичне різноманіття вирощуваних кавових рослин, що походять безпосередньо з дикорослих. З Ефіопії кращі кави в світі, включаючи знамениту гейшу. На відміну від багатьох країн, де вирощується кава, але споживається з цих культур не так багато, в Ефіопії, на жаль, для кави, споживається близько половини виробництва на місці. Тому багато унікальних сортів не підходять для любителів кави за межами Ефіопії.

на цьому аукціоні ми пропонуємо каву за відмінною ціною, зібраний з традиційних сортів чагарників, вирощених протягом століть в околицях міста Джимма в провінції Кеффа.

кава з м'яким смаком. Він відрізняється низькою або середньою кислотністю і низькою гіркотою. В ароматі чітко відчуваються квіткові і фруктові нотки; лілії, полуниці і гуави. Дивно багата, насичена ароматом какао обробка. Кава, описаний баристами як ліричний з багатим, але ніжним, м'яким смаком.

натуральне зерно в розмірі 15/18. Обробка natural.

низька / середня кислотність. Гіркота низька.

освіжаючий фруктовий і квітковий смак з какао-шоколадними нотками. Від середньої до високої інтенсивності.

куріння середнє (3-3,5)

випалені зерна старих немодифікованих сортів кавового дерева дають зерно, різноманітне за кольором і розміром, і містять досить багато бобів піберрі.

кожна упаковка нашої кави має маркування дати вигорання. Чи не Термін придатності, який в разі кави точно ні про що не говорить ! Термін придатності для кави має мало сенсу. Кава - це не м'ясо, і після багатьох років ви не отруїтеся ніяким кави, і ваш живіт не буде боліти, але це не те, що кава:);)

кава через кілька місяців після вигорання більше не має ніякого характеру і незначний аромат, не кажучи вже через кілька років, як це подається в разі промислово обсмаженої кави відомих концернів, де невідомо, чи був кава спалений три місяці,  або рік тому. І, звичайно, ви не уявляєте, що було покладено в сумочку, тобто таємничу суміш зерен невідомого походження. Все, що Ви знаєте, це кава Oro, Kronung, Crema тощо, і це абсолютно нічого не означає. Нобелівську премію тому, хто знає, що він купив і чи були це ті ж зерна, що і місяць тому. З якоїсь причини у вас немає інформації про те, що ви купуєте. Чому? Тому що з таким "Майком" вони можуть продавати вам все, що захочуть, навіть кожен раз щось інше. Це дуже зручно і ні до чого не зобов'язує.

фотографія поруч з ним візуалізує ступінь куріння.

увага !

кольори, що відображаються на моніторі, багато в чому залежать від монітора.

ми пропонуємо свіжообсмажену каву тільки з високоякісних бобів Single Origin, тобто з однієї суворо визначеної області, однорідної за ґрунтовими та кліматичними умовами. Така кава має характерний і виразний смак. Це кава найвищої якості, але за однієї умови. Вони повинні бути свіжоприготовленими ! Смак і аромат кави-це ефірні масла, тобто, як випливає з назви, швидкоплинні, які дуже швидко випаровуються і окислюються. Щоб кава повністю розвинув своє багатство, ефірні масла повинні вивільнятися тільки під час заварювання, безпосередньо в воду. На жаль, ніяка герметична упаковка тут не допоможе, тому що масла повинні залишатися в зернах, а не в герметичній упаковці. Кава з часом втрачає свої цінні смакові якості незалежно від упаковки, марки або ціни. Оптимальний час для прийому їжі-3 місяці від вигорання. Практично через п'ять місяців залишається мало найціннішого, швидкоплинного аромату в каві. Єдиний спосіб-заварювати каву тільки свіжообсмаженою і (зверніть увагу) меленою безпосередньо перед заварюванням. Саме такий свіжоспечений кави пропонує жаровня чорна Галка.

і ще одна справа. N ie слід заварювати і пити каву молодше тижня після вигорання. Зерна після випалу повинні дозріти, дегазуватися. тому, враховуючи все вищесказане, наша кава відправляється через кілька днів після вигорання.