Ксиліт 1 кг Ксиліт березовий цукор Ксиліт 1 кг

Ксиліт - це натуральний низькокалорійний підсолоджувач, який використовується як здорова альтернатива цукру. Хімічно це цукровий спирт (поліол), який природним чином міститься в деяких фруктах, овочах і в невеликих кількостях в організмі людини.

походження та виробництво

виробництво: комерційно Ксиліт часто виготовляється з берести (тому його іноді називають "березовим цукром") або з кукурудзяних волокон. Виробничий процес включає гідроліз ксилози до ксиліту.

хімічні властивості

хімічна формула: c52o5

глікемічний індекс: дуже низький, близько 7

калорійність: близько 2,4 ккал/г, що приблизно на 40% менше калорій, ніж традиційний цукор (Сахароза).

користь для здоров'я

низький глікемічний індекс: Ксиліт не викликає різких стрибків рівня цукру в крові, що робить його придатним для людей з діабетом.

переваги для зубів: Ксиліт часто використовується в засобах гігієни порожнини рота, таких як зубні пасти і жувальні гумки, оскільки він допомагає знизити ризик карієсу. Ксиліт пригнічує ріст бактерій Streptococcus mutans,які є основною причиною карієсу.

здоров'я вух: дослідження показують, що Ксиліт може знизити ризик інфекції середнього вуха (отиту) у дітей.

пребіотичні властивості: Ксиліт може сприяти розвитку корисних бактерій у кишечнику.

5. Застосування в кулінарії та харчовій промисловості

підсолоджувач: його можна використовувати як замінник цукру в різних рецептах, включаючи випічку, приготування їжі та напої.

продукти без цукру: використовується в жувальній гумці, пастилках, солодощах, джемах та інших продуктах.

Гігієна порожнини рота: використовується в зубній пасті, рідини для полоскання рота і жувальній гумці.

зберігання

умови: зберігати в прохолодному, сухому місці, в щільно закритому контейнері.

термін придатності: Ксиліт має тривалий термін придатності, зазвичай становить кілька років при зберіганні в належних умовах.

порівняння з іншими підсолоджувачами

сахароза: Ксиліт містить приблизно на 40% менше калорій, ніж білий цукор, і нижчий глікемічний індекс.

еритритол: як і ксиліт, еритритол є цукровим спиртом, але він містить ще менше калорій (0,24 ккал/г) і може краще переноситися травною системою.

стевія: натуральний підсолоджувач, отриманий з листя рослини Stevia rebaudiana, без калорій і з нульовим глікемічним індексом, але з характерним післясмаком.

ось деякі цікаві факти про Ксиліт:

1. Природне виникнення

Ксиліт природним чином міститься у багатьох фруктах та овочах, таких як чорниця, сливи, полуниця, цвітна капуста та кукурудза на качані. У невеликих кількостях він також міститься в організмі людини.

2. Історія відкриття

3. Безпечний для діабетиків

Ксиліт має дуже низький глікемічний індекс (близько 7), що робить його безпечним підсолоджувачем для людей з діабетом. Це допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, не викликаючи різких сплесків інсуліну.

4. Користь для здоров'я порожнини рота

Ксиліт особливо корисний для здоров'я зубів. Це допомагає запобігти карієсу, зменшуючи рівень бактерій Streptococcus mutans у роті. Ці бактерії не можуть метаболізувати Ксиліт, що призводить до їх зменшення і запобігання утворенню зубного нальоту.

5. Для вух

дослідження показали, що Ксиліт може знизити ризик інфекції середнього вуха (отиту) у дітей. Він працює, пригнічуючи ріст бактерій, відповідальних за ці інфекції.

6. Пребіотичні властивості

Ксиліт може підтримувати здоров'я кишечника за рахунок пребіотичної дії, сприяючи зростанню корисних кишкових бактерій.

7. Низька калорійність

Ксиліт містить приблизно на 40% менше калорій, ніж цукор, що робить його привабливим вибором для тих, хто піклується про лінію. Він забезпечує близько 2,4 ккал/г порівняно з 4 ккал/г для цукру.

8. Проносні ефекти

хоча Ксиліт безпечний для більшості людей, споживання великої кількості може призвести до проносних ефектів, таких як діарея та здуття живота. Рекомендується поступово збільшувати споживання, щоб організм міг звикнути до нього.

9. Токсичний для собак

Ксиліт надзвичайно токсичний для собак. Навіть невелика кількість може призвести до гіпоглікемії (низького рівня цукру в крові), печінкової недостатності і навіть смерті. Власники домашніх тварин повинні бути дуже обережними, щоб зберігати продукти, що містять Ксиліт, поза досяжністю своїх домашніх тварин.

10. Універсальність застосування

Ксиліт використовується в різних продуктах, таких як Жувальні гумки, Льодяники, цукерки, джеми, а також в засобах гігієни порожнини рота, таких як зубні пасти і рідини для полоскання рота.

11. Виробництво берести

хоча Ксиліт можна знайти у багатьох рослинах, у комерційних цілях він часто виготовляється з березових або кукурудзяних волокон. Тому його іноді називають "березовим цукром".

12. Застосування в медицині

у деяких країнах Ксиліт використовується в якості інгредієнта в медичних продуктах, таких як сиропи і таблетки для всмоктування, через його корисних властивостей для здоров'я.

ці ласощі показують, наскільки універсальним і корисним може бути Ксиліт, як корисний замінник цукру, так і продукт з безліччю корисних для здоров'я застосувань.

поширені запитання про Ксиліт:

1. Що таке Ксиліт?

відповідь: Ксиліт-натуральний низькокалорійний підсолоджувач, що відноситься до групи цукрових спиртів (поліолів). Він природним чином міститься в деяких фруктах, овочах і в організмі людини. Він часто використовується як більш здорова альтернатива цукру.

2. Чи безпечний Ксиліт для діабетиків?

Відповідь: Так, Ксиліт безпечний для діабетиків, оскільки він має низький глікемічний індекс (близько 7) і не викликає різких стрибків рівня цукру в крові. Він часто використовується як заміна цукру в раціоні людей з діабетом.

3. Яка користь для здоров'я від використання ксиліту?

відповідь: користь для здоров'я ксиліту включає в себе:

допомога в профілактиці карієсу.

стабілізація рівня цукру в крові.

підтримка здоров'я порожнини рота.

можливість зниження ризику інфекцій середнього вуха .

пребіотичні властивості, що підтримують здоров'я кишечника.

4. Чи безпечний Ксиліт для дітей?

відповідь: Ксиліт безпечний для дітей і може використовуватися в якості заміни цукру. Він часто використовується в дитячих продуктах, таких як Жувальні гумки, для підтримки здоров'я порожнини рота і зниження ризику карієсу.

5. Чи є у ксиліту побічні ефекти?

відповідь: споживання великої кількості ксиліту може призвести до проносних ефектів, таких як діарея, здуття живота та дискомфорт у кишечнику. Рекомендується поступово збільшувати споживання ксиліту, щоб організм звик до нього.

6. Чи токсичний Ксиліт для тварин?

відповідь: Ксиліт дуже токсичний для собак. Навіть невелика кількість може викликати у собаки гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), печінкову недостатність і навіть смерть. Важливо зберігати продукти, що містять Ксиліт, у недоступному для домашніх тварин місці.

7. Як використовувати Ксиліт на кухні?

відповідь: Ксиліт можна використовувати як замінник цукру в різних кулінарних рецептах, включаючи випічку, приготування їжі та напої. Він має той самий рівень солодкості, що і цукор, тому його можна використовувати у співвідношенні 1:1.

8. Чи підходить Ксиліт для випічки?

Відповідь: Так, Ксиліт підходить для випічки, але він може не карамелізуватися, як цукор, що може вплинути на текстуру та зовнішній вигляд деяких хлібобулочних виробів. Він ідеально підходить для печива, тортів, кексів та іншої солодкої випічки.

9. Чи має Ксиліт якесь інше використання, крім підсолоджування?

Відповідь: Так, Ксиліт часто використовується в засобах гігієни порожнини рота, таких як зубні пасти, рідини для полоскання рота і жувальні гумки, завдяки своїм властивостям щодо запобігання карієсу. Він також використовується в деяких медичних та фармацевтичних продуктах.

10. Як зберігати Ксиліт?

відповідь: Ксиліт слід зберігати в прохолодному сухому місці, в щільно закритій тарі. Він має тривалий термін зберігання, зазвичай становить кілька років при зберіганні в належних умовах.