кальмари є відмінним джерелом повноцінного білка, який легко засвоюється нашим організмом. Він є основним будівельним матеріалом організму (перш за все м'язової системи) і становить близько 20% маси тіла людини. Крім того, білок виконує безліч важливих функцій, забезпечуючи нормальний стан і функціонування людського організму.
відновлює зношуються тканини, є основним компонентом крові, лімфи, молока, гормонів і ферментів, входить до складу імунних органів, підтримує правильний рН рідин організму, є носієм деяких вітамінів і мінералів і бере участь в регуляції артеріального тиску.
