Квас 100г

лодзинський квас

місцева спеціальність, присвячена цінителям оригінальних напоїв

досить на 7-10 л чудового і освіжаючого квасу.

Вага нетто квасу: 100 г

Вага нетто дріжджів: 1 г

спосіб приготування:

1. Вміст пакета залити 7-10 л води, довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому вогні.

2. Потім фільтруйте через марлю, полотно або кавовий фільтр.

3. Додати цукор: 350 г/7л-500 г / 10л і ретельно перемішати.

4. Охолодіть рідину до температури 25°C.

5. Додайте вміст пакетика пекарських дріжджів, що додається до упаковки. Залиште на 10-15 хвилин для зволоження дріжджів, потім перемішайте.

6. Перелийте рідину в пластикові пляшки, до 2/3 їх висоти, після чого кожну роздавите таким чином, щоб рідина заповнила її до горлечка, і закрутіть кришку. Газ, що утворюється під час бродіння, відновить первісну форму пляшки.

7. Бродіння проводити при кімнатній температурі протягом 2-3 днів, потім перекласти пляшки в більш прохолодне місце. Під час бродіння стежте за ступенем карбонізації в пляшці - якщо вона занадто велика (пляшка не піддається гасінню), обережно дегазуйте її.

8. Готовий квас можна зберігати в холодильнику не більше тижня.

Примітка: смак охолоджений найкраще!

інгредієнти квасу (великий пакетик): житній солод, ячмінний солод, регулятор кислотності: лимонна кислота (E330)

інгредієнти дріжджів (невеликий пакетик): сухі дріжджі s. cerevisiae, гуміарабік (E414), аскорбінова кислота - вітамін C (E300), моностеарат сорбіту (E491)

продукт містить глютен.