мигдаль в своєму складі містить багато білків, вуглеводів, здорових і бажаних для організму жирних кислот NNKT, а також мінеральних солей і вітамінів. Ми знаходимо тут як тіамін, рибофлавін, ніацин, так і фолієву кислоту, вітамін Е і В6. Крім того, кальцій, магній, залізо, калій, фосфор, цинк і натрій. Завдяки найбільшій кількості вітамінів В2, Е і клітковини, мигдаль вважається найціннішим і благородним серед горіхів

харчова цінність

• харчова цінність: на 100 г
• енергія: 2737 кДж/661 ккал
• жири: 53,5 г, включаючи насичені жирні кислоти 4,24 г/li>
• вуглеводи:17,8 г. включаючи цукру 3,5 г
• білок:20 г
• клітковина:14,3 г
• сіль:0,015 г