Насіння Чіа 1кг

насіння Чіа отримують з іспанського шавлії, який є рідним для Центральної Америки і в основному вирощується в Мексиці і Гватемалі.

насіння Чіа є відмінним джерелом білка і енергії, так як в складі ми знаходимо до 18 амінокислот (з двадцяти двох доступних). Тому вони корисні для вегетаріанців і спортсменів, а також для вагітних жінок також через високий вміст мінералів і вітамінів.

олія насіння шавлії містить близько 60% омега-3 (в основному АЛК тобто? - ліноленова кислота). У них більше омега-3, ніж у лосося.

Властивості для здоров'я насіння чіа і протипоказання

-вони допомагають підтримувати рівень цукру в крові на потрібному рівні, а з-за великого вмісту клітковини сприяють в боротьбі з цукровим діабетом типу 2 (знижує резистентність до інсуліну)

- покращують роботу шлунково-кишкового тракту до мінімуму запори, сприяють розвитку кишкової флори

- наявність жирних кислот омега-3 благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижує рівень тригліцеридів і "поганого" холестерину ЛПНЩ і підвищуючи рівень ЛПВЩ, зменшує ризик інфаркту та інсульту, покращує його роботу і функціонування, стимулюючи пам'ять і концентрацію, запобігає старече слабоумство, хвороби Альцгеймера

- омега-3 жирні кислоти і велика кількість вітамінів групи B сприятливо впливають на нервову систему

- запобігають дегенерацію жовтої плями в очах (багато І ласкаво просимо)

- враховуючи велику кількість калію регулюють кров'яний тиск, а великий вміст кальцію зміцнює зуби і кістки, фосфор, а запобігає остеопороз

- знижує ризик розвитку раку молочної залози та шийки матки у жінок, запобігаючи виникненню раку товстої кишки

- однак дуже велике споживання ALA чоловіків може сприяти виникненню раку простати, тому не слід перевищувати норму в 1,5-2 столових ложок в день

- при занадто великому споживанні можуть утруднити всмоктування поживних речовин з-за великої кількості клітковини і навіть призвести до закриття просвіту кишки

харчова і енергетична цінність

енергетична цінність USDA становить 486 ккал.

харчова цінність 100г: жири 31г (у тому числі насичені 3.3 г, мононенасичені 2.3 г, поліненасичені 23,7 г), Вуглеводи 42г (у тому числі клітковина 34г), білок 16.5 г, вітаміни групи В (тіамін, ніацин, рибофлавін, фолієва кислота), біт. І трохи Віт. C і E, мінерали: кальцій-630 мг, Магній 335 мг, фосфор-860 мг, Калій 407 мг, залізо 7.7 мг, марганець 2.7 г, цинк 4.6 мг

використання насіння в кухні

- як доповнення до десертів (пудинг, пюре), коктейлі, мюслі, салати, йогурт, випічку, для загущення супів і соусів, як панірування

У Мексиці популярний десерт Chia Fresca , який виникає після занурення у воду дві чайні ложки насіння склянкою води і після napęcznieniu додаванням соку лимона або лайма і трохи якогось солодкого соку за смаком.