Система HACCP-гастрономія

опис продукту: система HACCP - гастрономія

Довідкова книга HACCP необхідна для тих, хто керує магазином або гастрономією, а також виробництвом і зберіганням продуктів харчування. З 1 травня 2004 року всі суб'єкти, які здійснюють виробництво або ТОРГІВЛЯ продуктами ХАРЧУВАННЯ (тобто навіть найменші магазини, gastronomie або фірми, що виробляють продукти), вони зобов'язані до початку впровадження системи HACCP, якого складовою і невід'ємною частиною хороша гігієнічна Практика і виробнича називається GHP і GMP (Good Hygienic Practice і Good Manufacturing Practice). Ці правила накладають на всіх підприємців харчової промисловості (виробників, торговців, рестораторів і т.) вимога. Відповідно до них санітарна інспекція проводить оцінку складності впровадження системи HACCP на основі документації, зібраної керівником заводу. Книга дуже зручна у використанні, так як ви можете заповнити її самостійно. Тут ви знайдете необхідні друковані видання, інструкції та картки.

кількість: 1 шт.

формат: A4