суміш Чилі і ферментованих кінських бобів. Гостра сичуанська Спеція робить цю пасту Чилі чудовою приправою сама по собі, щоб забезпечити справжнє Західно-Китайське тепло соусам.
соус з бобів і чилі-це солона, гостра паста, приготована з бобів, сої, солі та інших спецій. Китайці з Сичуані називають його основним продуктом своєї кухні. Найвідомішим блюдом є Мапо тофу. Він використовується в якості основної приправи багатьох страв з цієї провінції.
еквівалентно пасті місо з тим, що вона більш приправлена. Має багатий смаковий профіль. Підходить для будь-яких страв. Будучи чимось на зразок пасти місо зі спеціями, китайський соус чилі, що містить ферментовані пасти-соєві боби і Боб. Він є основним соусом-пастою сичуаньської кухні і, поряд з сичуаньським перцем, є найпопулярнішою і в той же час найпоширенішою приправою цього регіону Китаю.
