буряк червоний мелений. Овочева сушка

інгредієнти: червоний буряк мелений

Країна походження: Польща

сушений буряк-це нарізані і подрібнені свіжі овочі, з яких була Випарена вода. Вони підійдуть як основа борщу, Доповнення до відварів і соусів, а також до здорових коктейлів. 100 г сушеного буряка замінює 1 кг свіжих овочів.

зберігання: при кімнатній температурі, в герметичній упаковці, наприклад, жерстяна банка, банка, недоступна для маленьких дітей. Захистіть від світла і вологи.

вироблено в Польщі.

додаткова інформація, що не відноситься до комерційної пропозиції:

червоний буряк (Beta vulgaris var. esculenta) - цінна їстівна і лікарська рослина. Корінь і листя буряка містять червоні бетаціаніниі жовті бетаксантини . Буряк багата бетаїном, що володіє ліпотропною і гепатопротекторною дією. Він широко визнаний хорошим джерелом харчових волокон , мінералів , включаючи залізо, мідь і магній, вітамінів (A, C, групи B) і антиоксидантів , або антиоксидантів. Традиційно буряковий сік рекомендується при анемії ,слабкості, пухлинних захворюваннях, печінкової недостатностіі отруєннях . Буряк очищає організм , сприяє детоксикації  і діє кровотворно . Крім того, буряк в цілому зміцнює , благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті, має жовчогінну дію і Rегулює дефекацію. Однак у деяких людей він злегка розкладає фекалії. Крім того, він підтримує процеси відновлення організму. Остаточно не встановлено, яка речовина в буряках може надавати протипухлинну дію.

за словами доктора Розанскі, найбільш активним є сирий буряковий сік, зі специфічним присмаком буряко-землистої сироватки, стабілізованої аскорбіновою або лимонною кислотою. У Німеччині, Швейцарії та Італії можна придбати чистий буряковий сік з повною активністю. Після тривалого прийому такого натурального бурякового соку, насичення організму, відбувається зміна кольору сечі і калу, змінюється і запах поту. Дія препарату відчувається. У Польщі в основному доступний варений буряковий сік. Варений сік містить тільки мінеральні солі, деякі вітаміни, пектини і аміни і має смакову цінність.

цікавий факт: червоні барвники буряка не належать до стабільних сполук. Вони чутливі до окислення, зміни реакції, металів, високої температури. Стабілізуюче на буряковий барвник впливає вітамін З, сорбінова кислота і лимонна кислота. Колір стабільний при рН 4,5-5,5. При pH нижче 3 має червоно-фіолетовий колір. При рН 4-6 він набуває червоного кольору. При pH 6,5 - 8 набуває синьо-фіолетовий колір. При рН більше 8 він розкладається і стає коричневим. Розкладається при температурі понад 70 градусів.