Trinidad Scorpion Moruga chilli mash 100 мл

Trinidad Scorpion Moruga chilli mash 100 мл

з цим вогненним Карибським дияволом ви побачите, що означає перетнути позначку в 2 мільйони за шкалою Сковілла для перцю чилі. Саме слово Скорпіон не обіцяє нічого хорошого недосвідченим, новачкам в світі Чилі. Однак любителям надзвичайно гострого чилі ми говоримо: "сміливо, але обережно!”

насправді за складною назвою ховається назва міста Мороуга, розташованого на карибському острові Тринідад, який разом з островом Тобаго утворює острівну державу. Ось звідки береться перець.

у 2012 році Інститут перцю чилі (при Державному університеті Нью-Мексико) підтвердив, що він є найгострішим у світі і першим, хто перевищив позначку в 2 000 000 Шу. На жаль, Книга рекордів Гіннеса ніколи офіційно не визнавала її найгострішою з усіх. Однак довго вона не користувалася б славою. Через рік народилася Кароліна Жнець, яка досі є лідером. сила десяти перців Хабанеро в одному

перець Moruga Scorpion розміром з м'яч для гольфу, має зморшкувату вибоїсту шкірку і оранжево-червоний колір. Їм також не вистачає подовженого кінчика, який характерний для найгостріших перців у світі. Гострота цього Чилі починається з 1 200 000 Шу і досягає 2 500 000 Шу. Коротше кажучи, справа тільки для досвідчених цінителів Чилі.

мають квітково-фруктовий смак і ароматний запах . Після вживання цього перцю гострота поступово розвивається і зберігається протягом відносно тривалого часу. У цьому контексті добре відома Заява Пола Босланда, директора мексиканського інституту перцю в Мексиці: "ви кусаєте, і це не так вже й погано. Але потім це починається. Фокус зростає, росте і росте. Це досить жорстоко."Більше того, Скорпіон Чилі Моруга просто не залишить вас.

Trinidad Scorpion Moruga на кухні

в якості основного інгредієнта для багатьох приготованих і холодних страв і соусів можна використовувати мелений перець, цілісний, у вигляді пасти або пюре. Він відмінно підходить для маринаду для гострих курячих крилець та інших м'ясних делікатесів на грилі. Завдяки солодкому квітковому смаку, він підходить для всіх солодко-гарячих соусів і страв.

пам'ятайте, що Тринідад Скорпіон Моруга приблизно в 10 разів гостріше перцю Хабанеро. Так що краще не перестаратися з дозуванням.

що таке пюре з Чилі?свіжий перець чилі кришиться з сіллю і витримує бродіння протягом 2-6 місяців. Екстракт кори, насіння і м'якоті забезпечить інтенсивність і насиченість смак. Іноді додають оцет, щоб зупинити бродіння, але в іншому випадку гострий перець чилі не містить інших речовин або консервантів. Пюре використовується для подальшої обробки у виробництві соусів, салатів, соусів, страв і багато чого іншого.

одиниці SHU: 2 000 000

Країна походження:Перу

склад: Тринідад Скорпіон Moruga перець чилі, сіль, оцтова кислота.