агар агар 1кг гелеутворююча речовина домашній льох домашній льох
5902751325201
агар агар , продукт натурального походження з гелеутворюючими властивостями, прекрасно працює в якості заміни зоонозних желатинов, навіть ефективніше їх.
агар виробляється з червоних водоростей (водоростей), що ростуть біля берегів Японії, при нинішньому попиті більшість червоних водоростей, використовуваних для виробництва агар-агар, отримують з сільськогосподарських культур. Червонорослі рослини-це водні рослини, що обростають морськими породами на глибину до 30 метрів нижче рівня моря. Червоні водорості видобуваються за допомогою спеціальних гачків або видобуваються водолазами. Наступним етапом виробництва є сушка на сонці і відбілювання сонячними променями. У великому спрощенні наступною дією є кип'ятіння сушеної до отримання желатинової рідини, яка потім очищається від небажаних речовин, після висихання вона формується в блоки, які кілька разів піддаються процесу заморожування і відтавання, в результаті чого вони втрачають смак солоної води. Наступний крок-це остаточне подання та надання комерційної форми.
агар успішно використовується для виробництва желе, для загущення джемів соусів та інших вимагають згущення кухонних робіт.
агар Агра дуже добре розчиняється в гарячій воді при температурі 90-100stc, а при охолодженні вже при температурі 40-50st починає проявляти желюючі властивості. <?xml: namespace prefix = " про "ns =" urn: schemas-microsoft-com: office: office " / & gt;
