Італійська оливкова олія Ursini L'o Premium 750 мл
В наявності
Артикул
15282964226
2 000,00 грн.
Італійська оливкова олія Ursini L'o Premium 750 мл
Італійська традиція виробництва масла.
за кожним шедевром ховається історія, повна пристрасті, традицій...
члени італійської сімейної фірми Ursini вже в XIX столітті вважалися майстрами-експертами , одними з найбільш часто запитуваних землевласниками рад по догляду за оливковими деревами. сім'я отримала прізвисько Putì, що на діалекті означає "хранитель оливкових дерев"
сьогодні ці знання були збагачені і поширені на різні форми виробництва олії, використовуючи творчість та інновації, закладені в ДНК родини Урсіні. Незрівнянні італійські олії першого віджиму Ursini виробляються з різних сортів оливок. Всі вони відрізняються смаком, але їх об'єднує традиція, немає компромісів, що стосуються якості.
що робить італійське масло Урсіні особливим?
компанія Ursini розташована на чарівному узбережжі Costa dei Trabocchi в Фоссацезії, в самому серці Абруццо, зеленого регіону, в якому розташовані три національні парки. Цей регіон пов'язаний з вирощуванням оливкових дерев, де якість життя та давні цінності не дозволяють компромісів, як у випадку з виробництвом Урсіні. справжня досконалість випливає лише з прямої та особистої участі, що дозволяє здійснювати повний контроль без допомоги субпідрядників. Що це таке? Контрольовані оливкові гаї, сімейна олійна фабрика, внутрішня лабораторія та безпосередньо контрольований розподіл. пропозиція найкращого продукту - це зобов'язання, яке компанія Ursini взяла на себе в повазі до своїх коренів і Великого Патріарха, вікового оливкового дерева 700-х років, яке гордо дивиться на них із саду абатства Сан-Джованні-ін-Венера.
4 секрету, які визначають якість масла.
є кілька визначальних факторів, які роблять оливкову олію першого віджиму, вироблену Ursini, чудовою: сировина, з якої виробляється оливкова олія, надходить лише зі здорових оливок, зібраних в ідеальний момент стиглості, а потім негайно підданих процесу TL. Цей процес характеризується більш низькою кислотністю і більшою стабільністю, що забезпечує гармонійне і збалансоване оливкова олія з інтенсивним ароматом і яскраво-зеленим кольором. Метод обробки оливок індивідуальний, їх вирощують і поділяють за окремими сортами вже на полях, щоб зберегти смакове спадщина, якого не вистачає в процесах змішування різних видів оливок. Подвійна декантація фільтрованого масла проводиться кожні два місяці. італійське масло Урсіні - "від ферми до столу"
ключовим моментом для масла є справжня якість, яка може бути досягнута шляхом контролю всього виробничого процесу.
цей принцип закріплювався Урсіні при прийнятті рішення про використання тільки сімейної олійниці . Це дозволяє оптимізувати процес переробки оливок, втручаючись, партія за партією, в фактори, що визначають якість масла: своєчасна обробка з моменту збору врожаю, тип пресування, час і температура малаксации, обробка окремих сортів, вибір віджиму і м'якого поділу. Весь цей процес Урсіні організовує самостійно, не покладаючись на субпідрядників, які могли б знизити якість, нав'язуючи застарілі методи. Таким чином, сімейна олійниця являє собою поєднання ремісничого покликання і далекоглядної відкритості до самих передовим технологіям - унікальна цінність, яка завжди викликає інтерес у клієнтів і професіоналів галузі.
опис продукту.
оливкова олія L'o PREMIUM від Ursini виробляється в Італії в обмежених кількостях. Він характеризується особливим ароматичним профілем завдяки пристрасті та майстерності Мастро Олеаріо: Джузеппе Урсіні.
вибрані, а потім змішані олії отримують з оливок, зібраних на ранній стадії дозрівання, щоб надати їм інтенсивний, але дуже приємний характер.
характеристики олії
урожай: з 20.10.2023 по 15.11.2023
термін придатності: найкраще вживати до: 28.02. 2026
сенсорні характеристики масла:- фруктовий 4/10
- гіркий 3/10
- пряний 3/10
смак: м'яка оливкова олія з фруктовими і трав'яними нотами.
смак приємно солодкий на смак, збалансований, з низьким вмістом гіркоти і прянощі.
аромат: чіткі фруктові та трав'яні ноти
ідеально підходить для: універсальне застосування-сире і печеня. Дуже добре для: салатів, овочів, тостів, карпаччо, пасти, соусів, м'яса, риби і страв для справжніх гурманів.
кислотність : дуже низька - 0,3%. Масла преміум-класу не перевищують кислотності 0,3%
поліфеноли 7,8
інформація про маслоКраїна походження : Італія
район : Абруццо
сорти оливок : Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno і Dritta. Пропорції варіюються від року до року залежно від врожаю.
Тип оливкової олії : extra virgin-оливкова олія вищої якості
метод збору врожаю < /B>: ручний
харчова цінність в 100 мл
енергетична цінність (енергія): 3386 кДж/824 ккал
- жир: 92 г
в тому числі:
- насичені жирні кислоти: 18 г
- мононенасичені: 60 г
- поліненасичені: 14 г
- вуглеводи: 0 г
в тому числі:
- цукру: 0 г
- Білок: 0 г
- сіль: 0 г
